崗位職責：
1、依據(jù)市場部提出的產(chǎn)品創(chuàng)意，主導烘焙類新品（如面包、蛋糕、西點等）的研發(fā)及規(guī)?；a(chǎn)落地；
2、結(jié)合市場需求與產(chǎn)品品質(zhì)要求，持續(xù)推進產(chǎn)品的創(chuàng)新與迭代升級；
3、制定產(chǎn)品研發(fā)標準流程（SOP），保障配方穩(wěn)定、口感統(tǒng)一及食品質(zhì)量安全；
4、攻克生產(chǎn)過程中的關鍵技術問題（如延長保質(zhì)期、改善質(zhì)地結(jié)構），配合生產(chǎn)團隊優(yōu)化工藝方案；
5、牽頭開展原料選型與供應商技術評估，實現(xiàn)配方優(yōu)化、工藝提升及成本管控目標；
6、帶領研發(fā)團隊（含研發(fā)工程師、工藝工程師），規(guī)劃并執(zhí)行研發(fā)項目進度；
7、協(xié)同市場與銷售部門，基于消費者反饋（如口味偏好、消費習慣）明確研發(fā)策略，定期輸出產(chǎn)品開發(fā)方向。

任職資格：
1、食品科學或相關專業(yè)背景。
2、具備8年以上烘焙領域研發(fā)工作經(jīng)驗，其中3年以上團隊管理經(jīng)歷，有連鎖烘焙品牌或大型食品企業(yè)研發(fā)履歷者優(yōu)先；
3、精通烘焙全鏈條環(huán)節(jié)（包括原料特性、配方開發(fā)、生產(chǎn)工藝、設備匹配）等相關知識。