工作職責(zé):
一、新品研發(fā)
1、負責(zé)研發(fā)新菜品、新飲品、新小吃等，包括但不限于菜品的口味、食材搭配、烹任方法等；
2、進行菜品的試驗和改進，確保新品符合公司餐廳的品質(zhì)標準和成本控制要求。
二、菜品優(yōu)化
1、對現(xiàn)有菜品進行評估和分析，根據(jù)顧客反饋和銷售數(shù)據(jù)提出改進和優(yōu)化方案；
2、調(diào)整菜品的口味、配料、制作工藝等，以提高菜品的質(zhì)量和競爭力；
3、參與菜品標準化制定工作，確保菜品在不同門店能夠保持一致的品質(zhì)和口感；
4、編寫詳細的菜品制作流程和標準操作手冊，為品牌員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)。
三、成本控制
1、在研發(fā)過程中，充分考慮食材成本、人工成本和制作成本，制定合理的菜品價格；
2、尋找可替代的食材和原料，降低成本，同時不影響菜品的品質(zhì)和口感；
3、對新品進行成本核算和分析，確保新品具有良好的盈利能力。
任職要求：
1、大專及以上，烹任學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先；
2、具備1-3年餐飲行業(yè)的研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉各類食材的特性和烹飪技巧；熟練掌握多種菜系的制作方法，有創(chuàng)新菜品開發(fā)的成功案例；
3、具備市場思維和交付思維，不僅僅是埋頭研發(fā)，還要把研發(fā)的產(chǎn)品教會門店端操作；
4、具備一定的文字功底，熟練運用各類辦公軟件。
工作時間：9：30-18：00