崗位職責(zé)：
1.全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，統(tǒng)籌菜品、出品質(zhì)量與成本控制
2. 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP）及食品安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行落實
3.帶隊完成中/晚市等各類餐飲服務(wù)，確保出餐效率與口味穩(wěn)定性
4.負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊的排班、培訓(xùn)、考核與梯隊建設(shè)，提升整體專業(yè)水平
5.協(xié)同采購、前廳等部門，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，合理控制食材損耗與庫存周轉(zhuǎn)

任職要求：
1.具備3年以上后廚工作經(jīng)驗，其中至少2年廚師長或主廚管理經(jīng)驗
2.熟悉火鍋（或指定菜系）烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化落地能力
3. 持有有效健康證，了解《食品安全法》及相關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)范
4.具備良好的團(tuán)隊協(xié)作意識與溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強、抗壓能力好
5.學(xué)歷不限，持有廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先