了解乳制品化驗(yàn)基本流程及經(jīng)驗(yàn)方法，乳制品分析，?專業(yè)能力：掌握乳品常規(guī)檢測方法（理化：乳脂、乳蛋白、酸度、干物質(zhì)；微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等），能操作分光光度計(jì)、滅菌鍋、培養(yǎng)箱等常規(guī)化驗(yàn)設(shè)備，熟悉GB 19301等乳品國標(biāo)。