職位描述
1.發(fā)酵生產(chǎn)操作：嚴格按照SOP（標準操作規(guī)程）和批生產(chǎn)記錄，獨立完成發(fā)酵罐的日常操作，包括：
?培養(yǎng)基的配制、滅菌（實消/連消）。
?發(fā)酵罐的上料、接種、補料、溶氧/pH調(diào)控等關(guān)鍵參數(shù)監(jiān)控與記錄。
?發(fā)酵過程的取樣、檢測及過程控制。
2.設備維護與清潔：負責發(fā)酵系統(tǒng)及其附屬設備（如離心機、膜過濾系統(tǒng)）的日常清洗、消毒（CIP/SIP）和維護保養(yǎng)，確保設備處于良好運行狀態(tài)，符合衛(wèi)生和GMP要求。
3.生產(chǎn)記錄與文檔：準確、及時、清晰地填寫所有生產(chǎn)操作記錄、設備使用日志及相關(guān)GMP文檔，確保生產(chǎn)過程的可追溯性。
4.偏差處理：能夠識別發(fā)酵過程中的異常情況，并按照規(guī)程及時匯報，協(xié)助工程師或主管進行初步處理和調(diào)查。
5.現(xiàn)場管理：嚴格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)域的5S管理和更衣程序，維護發(fā)酵車間環(huán)境要求。
任職資格：
1.學歷要求：大專及以上學歷，生物技術(shù)、生物工程、發(fā)酵工程、食品工程等相關(guān)專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗：必須具備1年以上微生物發(fā)酵罐的現(xiàn)場操作經(jīng)驗，有噸級及以上規(guī)模發(fā)酵經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
3.能適應夜班輪班。