崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃及年度計(jì)劃擬定公司的產(chǎn)品研發(fā)中長期規(guī)劃，并組織實(shí)施；
2、參與公司發(fā)展規(guī)劃、年度經(jīng)營計(jì)劃的編制和公司重大決策事項(xiàng)的討論；
3、了解團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)品及技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r，收集市場信息，并進(jìn)行調(diào)研與分析，定期編寫行業(yè)發(fā)展報(bào)告；
4、負(fù)責(zé)本部門組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和內(nèi)部崗位職責(zé)的劃分，擬定本部門年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施，擬定本部門工作程序及各項(xiàng)規(guī)章制度；
5、負(fù)責(zé)擬定《川派團(tuán)膳精品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《菜品量化標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《產(chǎn)品品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)文件》，編制培訓(xùn)手冊，并負(fù)責(zé)推廣與監(jiān)督各子公司按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題及時糾偏；
6、負(fù)責(zé)對新產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)、流程做鑒定和監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時糾偏；
7、協(xié)助各區(qū)域公司做好新店開業(yè)籌備期相關(guān)菜品規(guī)劃及后期執(zhí)行監(jiān)督管理工作；
8、通過各種渠道收集受客戶歡迎的菜品信息，并進(jìn)行試制，制定菜品量化標(biāo)準(zhǔn)后，組織向全公司推廣；
9、配合市場部和運(yùn)營部，制訂新品開發(fā)的策劃、市場定位、品評；
10、負(fù)責(zé)從營養(yǎng)學(xué)的角度編制科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)化菜單，并對各分子公司個別客戶的特殊菜單需求進(jìn)行設(shè)計(jì)；
11、負(fù)責(zé)協(xié)助運(yùn)營部對技術(shù)人才進(jìn)行盤點(diǎn)，對技術(shù)人員培訓(xùn)及培養(yǎng)工作；
12、協(xié)助公司建立中心廚房，并對其操作流程和標(biāo)準(zhǔn)做技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)編寫《半成品、成品的加工、操作規(guī)范手冊》，和《半成品、成品的品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)文件》；
13、協(xié)助采購配送公司對大宗原料的統(tǒng)一選定提供參考建議，并每年不定期組織對供應(yīng)商進(jìn)行考核評估，對于不合格的供應(yīng)商提出更換建議。
14、編制廚技人員培訓(xùn)教材和技術(shù)考評標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)定期組織對各分子公司廚技系統(tǒng)人員進(jìn)行技能考評，對不達(dá)標(biāo)的人員組織技能培訓(xùn)，培訓(xùn)后考核仍不合格者，公司將根據(jù)考核結(jié)果予以調(diào)崗；
15、負(fù)責(zé)對本單位人員的工作表現(xiàn)和工作業(yè)績進(jìn)行評估，并提供獎懲建議；
16、完成上級交辦的其他臨時事務(wù)。

任職要求：
1.年齡：40歲以下
2.學(xué)歷：大專以上學(xué)歷
3.技能：電腦操作熟練，各菜系制作工藝，并能融會貫通用于團(tuán)膳行業(yè)；
4.行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的菜品研發(fā)管理工作和體系化建設(shè)。
具備能力：
1.具備產(chǎn)品創(chuàng)新能力
2.具備產(chǎn)品培訓(xùn)、輸出能力
3.具備經(jīng)營核算能力
4.具備溝通協(xié)調(diào)能力，領(lǐng)導(dǎo)能力，判斷能力、前瞻與市場預(yù)測能力

加分項(xiàng)
有以下行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：餐飲